Torquemada difunde sus mejores productos y prepara la próxima Feria del Pimiento

El Centro Tecnológico de Cereales (CETECE), ubicado en el campus de La Yutera, celebró ayer la VII Jornada de Promoción y Difusión del Pimiento y Productos Alimentarios de Torquemada, que contó con la degustación de ocho productos de la localidad cerrateña. Además, se presentó la XVII Feria del Pimiento de Torquemada, que se celebrará el próximo domingo y que contará con la participación de treinta productores-expositores, siete más que el año pasado.

Durante la celebración de la jornada de promoción de los productos cerrateños, tuvo lugar una cata sensorial y una degustación de los alimentos típicos del municipio, como el vino, el pimiento, la mermelada de pimiento, el queso, el jamón, el pan o una tosta. Con esta iniciativa, promovida por el Ayuntamiento de Torquemada, la Junta y la Diputación, se pretende dar impulso a los productos típicos de la zona. «Con esta feria pretendemos que los productos de Torquemada se consuman más en los restaurantes de la provincia», señaló el alcalde de la localidad, Jorge Domingo Martínez.

La cata comenzó con una degustación de los pimientos de los productores locales Hermanos Acitores de Bustos, Pimientos Esteban y Hortalizas Salus. El pimiento de Torquemada se caracteriza por tener un color rojizo brillante y uniforme, y una textura crujiente y dulce. Otro producto que despertó especial interés en la cata de ayer fue la mermelada de pimiento, también de un color rojo muy fuerte y brillante, con una textura dulce al principio y ligeramente amarga al final.

El jamón de Peñafría, los vinos El Monjío de la Bodega Esteban Araujo y Señorío de Valdesneros, los quesos Gamazo y finalmente el pan y la tosta de la panadería Consuelo conformaron, junto con el pimiento y la mermelada, los platos que se degustaron en la cata, en la que se ensalzaron la importacia que van adquiriendo los productos de Torquemada.