La tapa de la Feria Chica tendrá en el huevo de gallina su principal ingrediente

La próxima Feria Chica, que se celebrará entre el 22 y el 24 de mayo, volverá a tener un componente gastronómico, aunque ya no será el pastel de gijas, como lo ha sido durante los últimos seis años, sino una tapa basada en el huevo de gallina, a la que se ha denominado genéricamente El huevito.

La iniciativa la promueve un año más la Asociación General de Hostelería, que pertenece a la Confederación Palentina de Organizaciones Empresariales (CPOE), y tiene carácter de concurso con un único premio sin dotación económica ni material, salvo una placa conmemorativa y un diploma. Al certamen se podrán presentar todos los establecimientos de la capital.

El ingrediente básico de la tapa será el huevo de gallina y la base, el pan, según explicó ayer en una rueda de prensa el secretario de la organización, Enrique Bercianos. El precio será de 2,5 euros junto con el vino de la casa o la caña. El plazo para presentarse al concurso finalizará el 11 de mayo. La asociación ha contado con la colaboración de Recrea Tiempo Libre, Restaurante la Cabaña de Renedo de la Vega y Palomar del Camino de Villasirga.

El presidente de la asociación, Jesús Salvador Herrero Vega, mostró su confianza en que esta nueva idea sea del agrado de los palentinos y que la organización ha trabajado duro para que la hostelería palentina se potencie. Los empresarios de hostelería se vieron arropados por el presidente de la patronal palentina, José Ignacio Carrasco, que destacó la innovación en las actividades que organiza la asociación. El líder de los empresarios palentinos señaló que iniciativas como esta hacen que «la gente salga a la calles y se mueva la economía».

Por ultimo, Miguel Sánchez diputado de Promoción Económica el Ayuntamiento excusó sus asistencia a la presentación por coincidir con otro acto, recordó la apuesta de la Diputación por actos que «generen recursos en nuestros empresarios».