Sopa con muchos gusanos, cuchillas en el plato y comida mal manipulada

Serunión, la concesionaria del servicio de catering de comidas en centros educativos de Castilla y León, responsable de la atención alimentaria en los colegios leoneses Antonio Valbuena, Riaño y Trepalio, en los que se sirvieron gusanos en la sopa, suma una larga lista de incidentes sanitarios en su servicio.

Los gusanos, que han provocado la alarma en estos centros, además de en los de La Palomera y González de Lama -donde también se localizaron gorgojos aunque no se llegaron a servir-, se han convertido en los protagonistas en el mundo educativo en Castilla y León y han acompañado a una empresa que hoy está bajo los focos de entidades oficiales, centros docentes, padres y alumnos.

La Junta, responsable de la adjudicación del servicio así como de los controles sanitarios, ya ha advertido que estrechará la vigilancia para evitar que este tipo de incidentes sucedan de nuevo.

Sin embargo los antecedentes dejan entrever una larga lista de problemas por parte de Serunión. En 2007 el catering vio como se suspendía su servicio de comidas en 11 colegios de Granada y en el mismo año tuvo que enfrentarse a la intoxicación de un centenar de niños en Sevilla.

Estonces Serunión fue sancionada económicamente aunque la empresa aseguró que no había una relación "causa-efecto" pero reconocía una falta leve de higiene y manipulación. Como en Castilla y León entonces en Andalucía se decretó una mesa de seguimiento de los comedores.

Gusanos en la sopa de estrellas

Pero ése no fue un único caso, en 2012 aparecieron casos de gorgojos (gusanos) en la sopa de centros educativos en Elche y Alicante. Entonces el foco de larvas fue localizado en el lote de sopa distribuida en el último turno de comedor: "Una bolsa de 5 kilos de sopa de estrellas con fecha de caducidad en el año 2015", según Serunión.

También en este tipo de sopa fueron localizados los gusanos en los casos detectados en la provincia de León.

Pero el caso más grave hasta la fecha fue registrado este mes de mayo. Serunión fue multada con 908 euros, cantidad que se corresponde con el coste del triple de los menús afectados, al detectarse una cuchilla en el menú escolar en un centro en Mallorca.

La multa fue acompañada de una "falta muy grave" tras detectarse "un objeto cortante, posiblemente un trozo de cuchilla, en uno de los menús servidos en el Casal de Ciutat Antiga".

Como la hoja cortante se encontró en el segundo plato servido en el comedor. Los hechos denunciados ocurrieron el 29 de mayo de este año. Un usuario del comedor de Ciutat Antiga encontró en el segundo plato un objeto metálico cortante de aproximadamente un centímetro y medio. El comensal informó "discretamente" a las auxiliares de cocina del comedor.