La Leche Tierra de Sabor recala en Madrid en el Salón de Gourmets

El Salón de Gourments abrió ayer sus puertas a los profesionales que buscan los mejores productos agroalimentarios de máxima calidad. Castilla y León es la comunidad autónoma con mayor presencia en la vigésima sexta edición del salón que alberga la mayor concentración anual de productos de alimentación y bebidas de alta gama de Europa con su nueva leche. Las empresas, figuras de calidad y la Junta de Castilla y León comparten un expositor de cerca de 1.200 metros cuadrados.

La nueva Leche Tierra de Sabor se coló en la inauguración del Salón de Gourmets de la mano de la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente. Fueron la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, y al ministros de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, los encargados de destapar la hoya de los olores y sabores de esta feria que estará abierta a los profesionales hasta mañana jueves.

Silvia Clemente explicó a Arias Cañete y a Aguirre que la Junta de Castilla y León ha lanzado la Leche Tierra de Sabor para impulsar la comercialización de la producción a los ganaderos y garantizarles un precio justo por litro, además de ofrecer un producto de máxima calidad a los consumidores. Una leche que ha salido al mercado en las tres versiones entera, semidesnatada y desnatada para dar respuesta a las preferencias de todos los consumidores. Al parecer, tanto el ministro como la presidenta de la Comunidad de Madrid se mostraron interesados en la iniciativa de la Junta de Castilla y León. Será hoy cuando Silvia Clemente le dedique más tiempo a recorrer las instalaciones del Salón de Gourmets.

La superficie de exposición de este año ronda los 18.300 metros cuadrados, cifras muy similares a las de 2011 (18.231 metros cuadrados). En este espacio, se distinguirán 1.050 expositores, frente a los 1.270 del pasado año, lo que supone una disminución del 17%. Las empresas muestran 30.000 productos, entre ellos 900 novedades. Castilla y León cuenta con una extensa representación de empresas agroalimentarias y denominaciones de origen, que exponen sus mejores productos a los profesionales. Las empresas se presentan bajo el escaparate y la imagen de la marca de calidad Tierra de Sabor creada por la Junta de Castilla y León en 120 expositores.

Productos cárnicos y embutidos, como los reconocidos jamones de Guijuelo, quesos, lechazos y cochinillos, morcillas de Burgos y de Villada (Palencia), hongos de Zamora y platos elaborados, como las sopas de ajo, vinos de todas las denominaciones de origen y zonas de Calidad de Castilla y León permiten conocer lo mejor de la industria agroalimentaria de la comunidad autónoma